Небольшой размер, большая сила: γ-терпинен, «отпугиватель вредителей» растительного царства.
Думаете, свежий аромат растений предназначен лишь для того, чтобы радовать человеческое обоняние? На самом деле всё гораздо сложнее! Естественный сложныйγ-терпиненСкрытый в сосновых иголках, лимонной цедре и розмарине, главный герой этого "аромат «Обман». Это не только «секретное оружие» растений для самозащиты, но и инструмент, открывший множество практических применений в жизни человека, все они вытекают из его «естественной миссии» в различных растениях.
Начнём с «Вечнозеленые хранители»Часть леса — сосновые иголки. Сосны круглый год укореняются в горных лесах с обилием солнечного света и сильными ветрами, что делает их уязвимыми для вредителей, таких как сосновые гусеницы и тля, питающиеся их ветвями и листьями. Но вы обнаружите, что в здоровых сосновых лесах вредители редко размножаются повсеместно, благодаря γ-ТерпиненЭпидермальные клетки сосновых иголок содержат специализированные «ароматные железы», которые, почувствовав приближение вредителей, ускоряют синтез γ-терпинена, высвобождая его в воздух в смеси с запахом сосновой смолы. Для сосновых гусениц этот запах подобен..."резкий тревожный звонок" Этот запах напрямую нарушает их обонятельную навигационную систему, мешая им находить пищу. Тля еще больше боится этого запаха; обнаружив его, она немедленно сокращается и в панике убегает, не имея даже смелости отложить яйца на сосновые иголки. Именно поэтому сосновые леса могут оставаться пышными год за годом, сопротивляясь нашествиям вредителей без внешнего вмешательства.
Теперь рассмотрим лимоны, фрукт, который мы едим каждый день. В их кожуре содержится большое количество γ-терпинена, который является основной причиной свежего и слегка резкого аромата лимонов. В период роста лимонные деревья больше всего страдают от красных клещей и белокрылок — эти мелкие вредители питаются соком кожуры и листьев, вызывая деформацию плодов и пожелтение листьев. Но γ-терпинен действует подобно лимонному дереву. «личный телохранитель» Обычно небольшое количество вещества хранится в масляных мешочках кожуры. Как только вредители касаются листьев или кожуры, масляные мешочки разрываются, высвобождая большое количество ароматического вещества, содержащего γ-терпинен. Этот запах является «Смертоносное сдерживающее средство» Для паутинных клещей и белокрылок это вещество не только раздражает их дыхательную систему, но и нарушает репродуктивные сигналы, препятствуя их поселению на лимонных деревьях. Еще интереснее то, что взрыв освежающего аромата, который люди ощущают, собирая лимоны и протирая кожуру, на самом деле является результатом длительного действия γ-терпинена, «демонстрирующего свою силу». 